フライパンと鍋のメンテナンス 週刊 中年キャンプ
鉄フライパンのお手入れ方法 使い終わったらすぐに洗って水気を飛ばしてください。 調理後は内容物をすぐに他の容器に移してください。 料理を入れたままにしておくと料理の塩分や酸等によりサビ発生の原因になります。 ① 鉄製品が温かいうちに 白い煙がモクモクでてくるまでフライパンを熱します。 2．油を薄く塗り、油膜を張ります。 ここで使う油は干物を焼くために使うのではなく、 鉄のフライパンに膜を張るため ですので少量で構いません。 3．アジの"身"から焼きます（4～5分）
